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奶油奶酪跟芝士的区别_奶油奶酪和奶酪的区别|今日要闻

2023-04-30 18:54:00   来源:互联网  


(资料图片仅供参考)

1、奶油奶酪(creamcheese),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。

2、奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

4、就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

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